キムチ

まず、白菜に塩をもみ込む。一枚一枚丁寧に。 
これは白菜の水分を抜いて、カプサイシンを浸みこませるため。

血を抜いて輸血するみたいな感じなのね。

半日おいて水分が切れたら、水で塩を洗い落とす。洗ったら水を切るのに２～３時間。 
シナリとしたところで、いきますよ～カプサイシン。

そして、砂糖、ごま油、にんにく、ショウガ・・・そして秘伝。
まんべんなく一枚一枚馴染ませて行きます。
ダイソーで購入したタッパへGO!

あとは待つ。じっと待つ。冷蔵庫には入れないで待つ。

待つこと２日、ここで冷蔵庫にin。

そして待つ。いつまでも待つわ、たとえあなたが・・・ 

２～３日、待つ・待てない・・あ～もう待たない！
楽しみの分だけ「あみん」くらい待った気持になる。 

そして、ついに出会う。 

まず、白菜に塩をもみ込む。一枚一枚丁寧に。 
これは白菜の水分を抜いて、カプサイシンを浸みこませるため。

血を抜いて輸血するみたいな感じなのね。

半日おいて水分が切れたら、水で塩を洗い落とす。洗ったら水を切るのに２～３時間。 
シナリとしたところで、いきますよ～カプサイシン。

そして、砂糖、ごま油、にんにく、ショウガ・・・そして秘伝。
まんべんなく一枚一枚馴染ませて行きます。そして、ダイソーで購入したタッパへ。

あとは待つ。じっと待つ。冷蔵庫には入れないで待つ。

待つこと２日、ここで冷蔵庫にin。

そして待つ。いつまでも待つわ、たとえあなたが・・・ 

２～３日、待つ・待てない・・あ～もう待たない！
楽しみの分だけ、「あみん」くらい待った気持になる。 

そして、ついに出会う。 












さらに、切る。 












自分の子供が一番かわいいという、親バカの気持ちが初めてわかる。
もちろん、美味しく感じる。

初めて振舞った友人が言った至福の一言。

「これ、普通にお店じゃん。。」